Tulainfo
Недавнее исследование, проведенное командой ученых из Мюнхенского технического университета во главе с профессором Кристофом Бергманном, ставит под сомнение общепринятые представления о том, как разнообразие продуктов влияет на выбор здорового питания. В ходе анализа пищевого поведения 5000 граждан Германии в период с 2021 по 2024 годы выяснилось, что широкий ассортимент в магазинах не помогает людям отказаться от нездоровых привычек.
Профессор Бергманн подметил тревожные статистические данные: более половины опрошенных регулярно покупают сладкие газированные напитки, а почти все участники исследования каждый день употребляют продукты с низкой питательной ценностью. Примечательно, что основным источником нездоровой пищи стали крупные супермаркеты.
По словам Бергманна, продажи калорийных снеков и полуфабрикатов в сетевых магазинах значительно превышают объемы продаж в заведениях быстрого питания. Кроме того, исследование развенчало миф о том, что доступ к супермаркетам улучшает качество питания. Несмотря на существующую правительственную программу в Германии, направленную на развитие торговой инфраструктуры в удаленных районах, улучшений в пищевых привычках населения не наблюдается.
Эти результаты уже заинтересовали специалистов Всемирной организации здравоохранения, которые планируют использовать полученные данные для разработки новых рекомендаций по формированию здоровой продовольственной среды.